O vinařství

Vinný dům spol. s.r.o. je jedním z nejmodernějších a nejprogresivnějších vinařství v České republice. Vinný dům vyrábí víno v nově postavených prostorách metodou řízeného kvašení, jak v nerezových tancích, tak v sudech typu barrique. Zabývá se výrobou tichých predikátních vín z moravských hroznů a také vyrábí vína bíla, růžová a červená.

Historie vinařství se datuje do roku 2003, kdy Dušan Černoch založil firmu Vinný dům. Z počátku se věnoval prodeji dubových sudů typu barrique od společnosti Tonnellerie Mercier, postupem času začal spolupracovat s bednářstvími, jako jsou Tonnellerie Baron, Tonnelleries Vicard a s italsko-rakouským bednářstvím Veneta Botti Schön.

Součásti vinařství je prodej vinařské enologie společnosti Institut Oenoloqigue de Champagne (IOC) která patří mezi hlavní leadery světového trhu s enologickými produkty. Dále zastupuje portugalskou firmu R-Cork, která vyrábí jedny z nejkvalitnějších přírodních korků na světě. Jedná se o firmu, která se vyznačuje vynikající kvalitou korků. Rozmanitý a široký sortiment vinařské technologie je důvod, proč se Dušan rozhodl pojmenovat vinařství Vinný dům a jak sám říká „vše pro vinaře pod jednou střechou“.

Vinný dům ve spolupráci s Mendelovou univerzitou v Brně spolupracuje na projektu „Mastné kyseliny se středně dlouhým řetězcem“, které jsou naprosto inovativní v oblasti řízení alkoholového kvašení.